Cualquier momento puede ser ideal para una fiesta, igualmente, para cualquier fiesta los huevos rellenos de aguacate y atún serán la sensación.
Sea que los uses de tapas o como la entrada de una cena romántica, este platillo es la admiración de quienes lo ven, lo saborean y lo degustan. Necesitas solo unos 30 minutos para preparar una cubeta de huevos duros y unos 30€ máximo para realizarlos.
Su coste es muy bajo, casi que podemos decir que es como la sonrisa “no cuesta nada y puede hacerte ganar una pasta”. Así que, con esto en mente, aprendamos a preparar unos majestuosos huevos rellenos de aguacate y atún.
Ingredientes
No es mucho lo que requieres, ni tampoco mucho tiempo para realizarlos, esta receta es para compartir entre 10 personas. Toma en cuenta lo siguiente:
- 3 Aguacates
- 15 huevos cocidos. (Huevos duros)
- 1/2 kilogramo de atún cocido desmenuzado
- ¼ litro de jugo de limón
- 1 taza de mayonesa
- 4 ramitas de ciboullete
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de ajo molido
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de agua sin gas
- Sal y pimienta cayena al gusto
Preparación
Asa el pimiento rojo, pélalo y corta ¾ en brunoise y haz igual con 3 ramitas de ciboullete.
Toma dos aguacates, quita el hueso y pélalos. Uno de ellos los triturarás y el otro los cortaras en bruonise. Esto será la base del relleno. Colócale de inmediato tres cucharadas de zumo de limón.
Ahora incorpora a los dos aguacates, el atún, el pimiento, la ciboullete, el ajo molido, la sal, la pimienta cayena y el aceite de oliva y revuelve hasta que notes todo bien integrado. Prueba y rectifica los sabores.
Presentación
No requieres de mucho para presentarlos de manera apetitosa y atractiva, ya lo verás.
- Corta por la mitad y longitudinalmente los huevos y extrae la yema o amarillo, como algunos le dicen. No la vayas a desechar, la utilizaremos.
- La parte que hará de base del huevo recuerda que debes quitarle una tajada fina, como hacemos con todos los productos ovalados para que estén firmes. Ahora es momento de rellenarlos prolijamente.
- Con el tercer aguacate, lo filetearás en julianas y lo colocarás atravesando el relleno para que aporte altura.
- Ahora mezcla la yema de los huevos, y el resto del ciboullete y el pimiento rojo asado, con una cucharada de limón y una de vinagre balsámico y tres cucharadas de agua sin gas.
- Cuando todo esté muy bien procesado, únelo a la mayonesa, colócalo en un dispensador y decora cada porción de huevo relleno con aguacate y atún. Sin es de los que se utiliza para decorar en la pastelería es mucho mejor.
¿Cómo maridar los huevos rellenos con aguacate y atún?
El maridaje en esta receta bien podría ser a favor de un vino blanco estructurado o un tinto como un merlot joven. Aunque un acompañamiento muy alegre sería con una cerveza de raíz.
Es hora de agasajar a tus invitados con un bajo costo y un lujo que ni se imaginan. Tienes un as bajo la manga que te hará recibir múltiples elogios y siempre lucirte. Así que, disfruta junto a tus amigos de los más deliciosos huevos rellenos con aguacate y atún.
