Ensalada De Aguacate Y Tomate

Nuestro cuerpo sabe lo que necesita y nuestro paladar sabe lo que quiere así que para consentirlos a ambos debes realizar una ensalada de aguacate y tomate. Es que al combinarlos se potencian sus propiedades, sus beneficios y sus sabores se complementan de una manera única.

El tomate es la principal fuente de licopeno, un antioxidante altamente recomendado sobre las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. Lo llamativo del caso es que se potencia sobre medida cuando lo combinamos con la saludable grasa del aguacate.

Aun así, lo mejor de todo es su indescriptible sabor y combinación de texturas con una vinagreta única, cuya receta ya te daremos. Lo mejor de todo es que  esta preparación no supera los 6€, y la tendrás lista en menos de 10 minutos. Si deseas usarla con acompañamiento, la puedes realizar mientras se cocina un filete de exquisito pescado blanco.

Ingredientes para la ensalada de aguacate y tomate

Por ser una receta sencilla pero cargada de sabor, notarás que los ingredientes principales son para el aderezo, la vinagreta que los potenciará:

  • 2 Aguacates
  • 3 tomates
  • 100 cc de zumo de limón
  • 1 Chalota pequeña
  • 50 cc de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la ensalada de aguacate y tomate

Aunque es sencilla, se necesitan dos momentos, el primero la preparación de la vinagreta y en el segundo la preparación en sí.

En primer lugar hagamos la vinagreta

La realizamos de primero para que se macere mientras realizamos el resto de la preparación.

  1. Corta muy finamente, hasta puedes rallar la chalota y colócala en un bol. Por cierto, la chalota produce muy pocas ganas de llorar, tiene un sabor dulce y con poco picor.
  2. Luego, coloca una cucharada de zumo de limón, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta y revuelve.
  3. Deja macerar.

Preparación de los vegetales

Llegó la hora de los cortes:

  1. Corta de manera longitudinal el aguacate, quita la piel y extrae la semilla.
  2. Luego corta en julianas uno completo y medio del otro.
  3. Báñalos en zumo de limón para que no se oxide.
  4. Pasa el tomate por agua hirviendo por unos pocos segundos para que extraigas fácilmente su piel y extrae las semillas
  5. Ahora corta dos de ellos en julianas también.

Mezclas todo junto a la vinagreta y tienes lista la ensalada.

Si deseas hacer una presentación

Podrías, con el tomate sobrante cortarlo en ruedas finas y superponerlos en el centro del plato en forma circular. Luego con el medio aguacate sobrante, lo cortas, y lo colocas sobre los tomates sin que pierda su forma.

Luego, alrededor de estos colocas alternadamente como si fuesen rayos de sol las julianas de aguacate y tomate y luego bañas todo con la vinagreta.

Delicia y sabor, todo junto

Haz podido percibir lo suculento de este simple platillo. Si lo usas para complementar alguna carne, tendrás un plato muy balanceado, sano y nutritivo.

Al saber lo beneficioso para tu salud deberías convertirlo en un plato regular en tu rutina alimentaria semanal, sabemos que lo disfrutarás demasiado.

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