Y es que unas cuantas vitaminas y minerales presentes en al atún se fijan mejor en el cuerpo cuando se come este pez acompañado del aguacate. Debido a que son liposolubles, la mejor fuente de grasa que te ayudará es la palta.
Por otro lado, la sencillez de cada plato, junto a su increíble sabor deberían ser las motivaciones adicionales.
Es una preparación donde el mayor tiempo se lo lleva la cocción de la pasta y los huevos, así que tardarás unos 30 minutos en realizarla y su coste no supera los 15 €, según la calidad de los ingredientes. Por eso, conoce dos recetas que te permitirán tener la más sabrosa, saludable y rápida alimentación.
Una exquisita adaptación de la ensalada de aguacate y atún: La cubana
Esta receta es la adecuada para realizar un solo plato con todos los componentes esenciales para una alimentación completa. Ideal para un día de trabajo duro o para jornadas donde tienes garantizada una alta carga de tensión.
Ingredientes de esta ensalada de aguacate y atún tan especial
Todos los ingredientes son fáciles de obtener.
250 gramos de aguacate o 2 medianos
250 gramos de atún desmenuzado
300 gramos de macarrones, preferiblemente fusilli (Hélice de pasta o algún otro de menor tamaño)
1 cebolla
3 huevos duros
2 tomates
1 pimiento rojo
250 gramos de piña
Perejil
3 cucharadas de Mayonesa, o la que te apetezca en este plato.
Sal y pimienta
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de agua
Preparación de la ensalada cubana con aguacate
En primer lugar, debemos cocinar la pasta hasta que esté al dente. Cuando la saquemos del agua y esté completamente sin una gota, colocamos una muy pequeña cantidad de aceite de oliva. Esto es a fin de que ésta no se pegue y pueda combinarse perfectamente con el resto de los ingredientes más tarde. Tápala y resérvala en el refri. Mientras tanto:
- Corta la cebolla, el pimiento y el perejil en brunoise. Igualmente debes hacer con los huevos duros.
- Corta la piña y el aguacate en trozos de medio centímetro aproximadamente.
- Coloca en un bol de vidrio todos los ingredientes para mezclarlos
- Aunque puedes ir colocando la mayonesa y las especies una por una sobre la ensalada, lo mejor sería hacer el aderezo por separado. De esta manera se combinan mejor los sabores y es más fácil y cómodo integrarlos.
- Tomando en cuenta lo anterior, en un bol pequeño coloca cuatro cucharadas de mayonesa, las dos de agua y las dos de vinagre. También la sal y la pimienta al gusto. Bate con fuerza hasta que esté bien unida toda la mezcla.
- Vacía el aderezo en la ensalada y revuelve suavemente hasta que todos los componentes estén bien unidos, luego refrigera por lo menos durante 30 minutos para que los sabores se combinen y todo este frío.
Por lo completa de esta ensalada solo necesitas acompañarla de una tostada, una baguette o una galleta salada. Puedes amenizarla perfectamente con Sauvignon Blanc.
Una variante apetitosa en la ensalada de aguacate y atún: Con sabor mediterráneo
Los sabores profundos de la comida mediterránea te cargan de energía y por ello, son una elección predilecta para muchos. Para hacerla necesitarás:
1 aguacate mediano
150 gramos de atún desmenuzado
75 gr de queso Feta
100 gr de mix de lechugas
12 tomates cherrys, amarillos y rojos
12 aceitunas negras
2 filetes de anchoas en aceite
10 hojas de albahaca
10 alcaparras
Preparación de esta ensalada mediterránea de aguacate y atún
Realizarla te tomará 5 minutos.
- Corta en cuartos los tomates
- La mitad de las aceitunas negras las cortas en rodajas y las otras las dejas enteras
- Corta la albahaca en chiffonade, que es el corte en juliana de las hojas.
- El aguacate después de haberle quitado la piel y el hueso, lo cortas en juliana.
- Corta el queso feta en cuadritos de un centímetro
- Desmenuza el atún y los dos filetes de anchoas
- En un bol de vidrio coloca todos los ingredientes y reserva para mezclar junto a la vinagreta
Preparación de la vinagreta
La vinagreta es muy simple, sólo necesitas:
- Mezclar 50cc de aceite de oliva 15cc de vinagre de vino blanco junto a media cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
- Viértela en la ensalada.
- Ahora revuelve delicadamente todo y sirve.
Por su sabor tan robusto podrías acompañarlo con una copa de un buen Charddonay.
El sabor te espera en una de estas ensaladas de aguacate y atún
Tienes a la mano todo lo necesario para disfrutar de una excelente opción de ensalada veraniega que levanta el ánimo y te da energía. Disfrútala como quieras, junto a ella, no te hará falta compañía, aunque compartirla te hará brillar.
